Gulai Ikan Tongkol

-Gulai Ikan Tongkol -

Ini resepnya sama aja kayak gulai biasa

Tapi kalau bikin gulai ikan biasanya saya tambahkan 1 bh asam kandis . lalu hari ini iseng nambahin kapulaga juga ( biasanya cuma gulai ayam/daging yang saya pakaikan kapulaga)

Resep :

Ikan tongkol,dibersihkan .lumuri air jeruk nipis dan garam

5 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

1ikat daun kunyit

Santan ( pakai santan kara)

1 bh asam kandis

2 bh kapulaga

kacang panjang

Bumbu halus :

Segenggam barang merah

3 siung bawang putih

Segenggam cabe merah

2 cm jahe

3 cm lengkuas

2cm kunyit

3 btr kemiri

1 bh sereh bagian putihnya

Cara buat :

Tumis bumbu halus sampai wangi . tambahkan air ,masukkan santan kotak ( atau bisa ditambahkan santan cair yang fresh)

Tunggu sampai mendidih,tambah garam dan kaldu ,masukkan ikan . Terakhir masukkan kacang panjang ( pas udah mau matang)

Comments

martabak tepung beras

pake meringue (putih telur yg dikocok sampai kaku) ,jadinya udah bisa ngembang tanpa baking powder dan sejenisnya resep 2 butir telur , pisah kuning dan putih 200 gr tepung beras 80 gr terigu 350~380 ml santan 100 gr gula sejumput garam cara : kocok putih telur bersama sebagian gula,sampai soft peak ,sisihkan diwadah lain, kocok kuning telur , masukkan susu , masukkan tepung dan garam ,aduk sampai tidak ada gumpalan masukkan meringue putih telur secara bertahap , aduk rata panggang di teflon ,masak dengan api kecil ( saya pake teflon makitamago dulu yg kecil,lalu pas matang bagian bawahnya (tandanya sudah keluar lubang lubang diseleruh permukaan,balikkan ke teflon yg lebih besar,tunggu sebentar saja lalu siap angkat) sepertinya bisa jadi kulit martabak manis juga deh

Tumis Tahu Kacang Panjang

Kalau bikin tumis kacang panjang, enak yang pedas. Tambahkan sedikit teri yang di ulek kasar bersama dengan bumbu, menambah gurih sayur ini . Tahu nya saya pakai tahu yang sudah di goreng . Memotong tahu nya,di kerat dengan tangan saja , tidak di potong pakai pisau. Tekstur yang agak agak hancur pada tahu itu justru jadi tambah enak, bumbu juga lebih meresap Resep Kacang panjang ,kerat kerat Tahu yang sudah di goreng Garam Kaldu jamur /totole Sedikit merica Bumbu : 3 siung bawang putih 1 siung bawang merah Cabe merah keriting Cabe rawit Segenggam teri Cara buat: Ulek kasar semua bumbu . Tumis hingga wangi , masukkan tahu sambil di kerat menggunakan tangan . aduk sebentar . masukkan kacang panjang , beri sedikit air .Tambahkan garam,kaldu dan merica.Masak sampai air menyusut dan kacang panjang matang

Kumpulan Resep Harian

Search This Blog