pake meringue (putih telur yg dikocok sampai kaku) ,jadinya udah bisa ngembang tanpa baking powder dan sejenisnya resep 2 butir telur , pisah kuning dan putih 200 gr tepung beras 80 gr terigu 350~380 ml santan 100 gr gula sejumput garam cara : kocok putih telur bersama sebagian gula,sampai soft peak ,sisihkan diwadah lain, kocok kuning telur , masukkan susu , masukkan tepung dan garam ,aduk sampai tidak ada gumpalan masukkan meringue putih telur secara bertahap , aduk rata panggang di teflon ,masak dengan api kecil ( saya pake teflon makitamago dulu yg kecil,lalu pas matang bagian bawahnya (tandanya sudah keluar lubang lubang diseleruh permukaan,balikkan ke teflon yg lebih besar,tunggu sebentar saja lalu siap angkat) sepertinya bisa jadi kulit martabak manis juga deh